求过去9天的相同时刻的平均值的sql(MYSQL)语句(去掉最大值，最小值)

select 
    DATE_FORMAT(server_time,'%H:%i') ,(sum(flow_value)-max(flow_value)-min(flow_value))/7 
from 
    table_name 
where 
    server_time >= 'date9 00:00:00' and server_time <= 'date1 23:59:59'
group by DATE_FORMAT(server_time,'%H:%i') 
order by DATE_FORMAT(server_time,'%H:%i');
 
其中
table_name：查询的表
date9：从昨天往前数九天的yyyy-mm-dd形式
date1：昨天的yyyy-mm-dd形式